Nagroda UNESCO – najczystszy chleb na świecie

Bułgarski piekarz Bogdan Bogdanow został nagrodzony przez UNESCO za produkcję najczystszego chleba na świecie!

Od wieków wychwytywanie dzikich drożdży czyli zakwasu było zawsze największym rodzinnym skarbem i pilnie strzeżoną tajemnicą.

Bułgarski piekarz wykorzystuje stare rodzinne receptury, kontynuuje rodzinną tradycję i wypieka chleb tak jak to robili jego dziadowie i pradziadowie.

Po dogłębnych badaniach, UNESCO wybrało właśnie jego chleb jako najczystszy chleb na świecie!

Bułgarski piekarz nie uważa, aby w jego sposobie robienia chleba kryła się jakaś wielka tajemnic. Do wyrabiania ciasta używa tylko drewnianych powierzchni z twardego drzewa, gdyż na metalowych powierzchniach, ciasto jego zdaniem, bardzo się stresuje. Aby utrzymać je w czystości, używa lnianej tkaniny, takiej, która służyła kiedyś jako płótno do obrazów.

Uważa, że istotą tego, co robi, są bakterie kwasu mlekowego, które są wychwytywane przez wodę źródlaną i mąkę.

Szkoda, że nie każdy chleb jest robiony właśnie w taki tradycyjny sposób!


Autor: Przyblizamybulgarie
Napisz komentarz

FB: 29-12-09
Nasłuchałem się, w latach 80-tych, dyletanckich komentarzy naszych ( polskich) turystów nt. bułgarskiego chleba , rzekomo z mąki kukurydzianej. Wtedy wysnułem wniosek, że jak ktoś chce jeść polski chleb, schabowe z kapustą, powinien nie wyjeżdżać z Polski i nie narzekać.
FB: 29-12-08
To chyba jakaś zmiana bo w latach 70 dla nas były jakieś dziwne
FB: 29-12-07
Uwielbiam bulgarska bułę
FB: 29-12-07
ten z biedronki czy Lidla ? ;D
FB: 29-12-06
Byłam kilkakrotnie, ale żeby mnie aż tak bardzo zachwycił chleb w Bułgarii.... wydaje mi się że nasz Polski nie ma sobie równych.
FB: 29-12-05
gdzie można w BG ten chleb kupić? To jest najważniejsza informacja której niestety tutaj brak.
FB: 29-12-04
...bez przesady.
FB: 29-12-03
Moze i tak ale... Przez 6 lat nie znalazłam dobrego chleba w Bułgarii
FB: 29-12-02
Piekarnie “Топлата Фурна” Pana Bogdanova znajduja sie w Sofii i w Starej Zagorze.
FB: 29-12-01
Swietny informacja ☺️ Prosze napisac, gdzie mozna kupic chlebek Pana Bogdanova ☺️