Nagroda UNESCO – najczystszy chleb na świecie
29 Grudzień, 2021,
22:14
Bułgarski piekarz Bogdan Bogdanow został nagrodzony przez UNESCO za produkcję najczystszego chleba na świecie!
Od wieków wychwytywanie dzikich drożdży czyli zakwasu było zawsze największym rodzinnym skarbem i pilnie strzeżoną tajemnicą.
Bułgarski piekarz wykorzystuje stare rodzinne receptury, kontynuuje rodzinną tradycję i wypieka chleb tak jak to robili jego dziadowie i pradziadowie.
Po dogłębnych badaniach, UNESCO wybrało właśnie jego chleb jako najczystszy chleb na świecie!
Bułgarski piekarz nie uważa, aby w jego sposobie robienia chleba kryła się jakaś wielka tajemnic. Do wyrabiania ciasta używa tylko drewnianych powierzchni z twardego drzewa, gdyż na metalowych powierzchniach, ciasto jego zdaniem, bardzo się stresuje. Aby utrzymać je w czystości, używa lnianej tkaniny, takiej, która służyła kiedyś jako płótno do obrazów.
Uważa, że istotą tego, co robi, są bakterie kwasu mlekowego, które są wychwytywane przez wodę źródlaną i mąkę.
Szkoda, że nie każdy chleb jest robiony właśnie w taki tradycyjny sposób!
Od wieków wychwytywanie dzikich drożdży czyli zakwasu było zawsze największym rodzinnym skarbem i pilnie strzeżoną tajemnicą.
Bułgarski piekarz wykorzystuje stare rodzinne receptury, kontynuuje rodzinną tradycję i wypieka chleb tak jak to robili jego dziadowie i pradziadowie.
Po dogłębnych badaniach, UNESCO wybrało właśnie jego chleb jako najczystszy chleb na świecie!
Bułgarski piekarz nie uważa, aby w jego sposobie robienia chleba kryła się jakaś wielka tajemnic. Do wyrabiania ciasta używa tylko drewnianych powierzchni z twardego drzewa, gdyż na metalowych powierzchniach, ciasto jego zdaniem, bardzo się stresuje. Aby utrzymać je w czystości, używa lnianej tkaniny, takiej, która służyła kiedyś jako płótno do obrazów.
Uważa, że istotą tego, co robi, są bakterie kwasu mlekowego, które są wychwytywane przez wodę źródlaną i mąkę.
Szkoda, że nie każdy chleb jest robiony właśnie w taki tradycyjny sposób!
Autor: Przyblizamybulgarie
Napisz komentarz
FB: 29-12-09
22:24 22 Styczeń, 2022
|
Nasłuchałem się, w latach 80-tych, dyletanckich komentarzy naszych ( polskich) turystów nt. bułgarskiego chleba , rzekomo z mąki kukurydzianej. Wtedy wysnułem wniosek, że jak ktoś chce jeść polski chleb, schabowe z kapustą, powinien nie wyjeżdżać z Polski i nie narzekać.
|
FB: 29-12-08
22:23 22 Styczeń, 2022
|
To chyba jakaś zmiana bo w latach 70 dla nas były jakieś dziwne
|
FB: 29-12-07
22:23 22 Styczeń, 2022
|
Uwielbiam bulgarska bułę
|
FB: 29-12-07
22:22 22 Styczeń, 2022
|
ten z biedronki czy Lidla ? ;D
|
FB: 29-12-06
22:22 22 Styczeń, 2022
|
Byłam kilkakrotnie, ale żeby mnie aż tak bardzo zachwycił chleb w Bułgarii....
wydaje mi się że nasz Polski nie ma sobie równych.
|
FB: 29-12-05
22:21 22 Styczeń, 2022
|
gdzie można w BG ten chleb kupić? To jest najważniejsza informacja której niestety tutaj brak.
|
FB: 29-12-04
22:20 22 Styczeń, 2022
|
...bez przesady.
|
FB: 29-12-03
22:20 22 Styczeń, 2022
|
Moze i tak ale... Przez 6 lat nie znalazłam dobrego chleba w Bułgarii
|
FB: 29-12-02
22:19 22 Styczeń, 2022
|
Piekarnie “Топлата Фурна” Pana Bogdanova znajduja sie w Sofii i w Starej Zagorze.
|
FB: 29-12-01
22:18 22 Styczeń, 2022
|
Swietny informacja ☺️ Prosze napisac, gdzie mozna kupic chlebek Pana Bogdanova ☺️
|
Wydarzenia
Ludzie
Inne