Stary, bułgarski przepis na soczewicę

05 Grudzień, 2023, 07:30

Idzie grudzień, idą święta

Posty Bożonarodzeniowe

Dokładnie 40 dni przed Świętami Bożego Narodzenia, najbardziej magicznymi i rodzinnymi świętami zaczynają się posty Bożonarodzeniowe. Każdy, kto chce oczyścić swoje ciało i duszę, powinien w tym okresie zrezygnować z produktów pochodzenia zwierzęcego.

Jakie potrawy powinniśmy spożywać w czasie świątecznego postu? Do głównych produktów, które należy spożywać podczas postu należą warzywa i owoce, które należy łączyć z produktami bogatymi w węglowodany.

Jeśli będziesz się trzymać tej formuły, to jesteś na dobrej drodze. Według dietetyków dobór pokarmów podczas postu jest ściśle indywidualny i jest bezpośrednio powiązany z celami, jakie dana osoba sobie wyznaczyła - przyrostem lub utratą wagi.

Warto pamiętać, że w czasie postów świątecznych człowiek zostaje pozbawiony niezbędnych, niezwykle ważnych substancji, które dbają o wzmocnienie naszej obrony immunologicznej. Mówimy o pełnowartościowych produktach zawierających białko zwierzęce.

Z mleka i jego przetworów pozyskujemy wapń. Aby nie cierpieć z powodu braku tych substancji, musimy znaleźć dla nich odpowiednie roślinne zamienniki. Bezwzględnie konieczne jest spożywanie sezamu, orzechów, roślin strączkowych i produktów pełnoziarnistych. Łupina większości ziaren zawiera szereg minerałów i witamin rozpuszczalnych w wodzie.

Jedną z najważniejszych rzeczy jest zapewnienie sobie bogatego i zróżnicowanego menu. Tym samym posty świąteczne nie będą dla Ciebie sprawdzianem, ale przyjemnym i pożytecznym sposobem oczyszczenia organizmu.

Jak przygotować najsmaczniejsze postne danie z soczewicy?

Potrzebne składniki

cebula – 1 szt.
marchewki – 2 szt.
seler – 2 natki lub kilka gałązek
czosnek – 5 - 6 ząbków
olej - 6 łyżek
papryka czerwona w proszku – 2 łyżeczki
soczewica - 250 g
sól – do smaku, ok. 1 łyżeczka
cząber (czubryca) - 1 łyżeczka
posiekane pomidory (mogą być z puszki) – 250 g (1,5 szklanki)
papryka (może być suszona, pieczona) - 1 szt.
ocet winny – 1 łyżka
pietruszka – 5 gałązek

Sposób przygotowania

Posiekaj drobno cebulę, marchewkę, a seler pokrój w kostkę.
Do rondla wlej olej i tyle samo wody (6 łyżek), a następnie dodaj pokrojone warzywa i duś je na wolnym ogniu przez ok. 5 minut, aż woda się wygotuje. Im więcej warzyw tym bardziej aromatyczne będzie nasze danie.
Dodaj umytą soczewicę, zalej 1 litrem gorącej wody (w zależności jak gęste chcesz mieć danie) i gotuj przez ok. 20 minut na małym ogniu pod pokrywką.
Dodaj czerwoną paprykę w proszku i cząber. Po chwili dodaj pomidory i czerwoną paprykę (suszoną lub pieczoną). Gotuj przez kolejne 15-20 minut, aż soczewica będzie całkowicie ugotowana.
Dopraw solą, dodaj drobno posiekany czosnek, drobno posiekaną natkę pietruszki, a po kilku minutach, na sam koniec dodaj ocet. Jeżeli będzie potrzeba zagęszczenia, wymieszaj 1 łyżkę mąki z kilkoma łyżkami wody i wlej do dania. Gotuj przez ok. 5 minut. Po tym czasie potrawa jest gotowa do podania.

Smacznego!

Autor: Przyblizamybulgarie

Napisz komentarz