Grzana rakija - idealna na zimowe i jesienne chłody

04 Listopad, 2022, 05:30

Idzie zima, robi się chłodniej i czas na . . . grzaną rakiję!

Na mroźne zimowe dni

W Bułgarii doceniamy ją szczególnie podczas mroźnych zimowych dni i wieczorów. Cudownie rozgrzewa organizm i skutecznie zwalcza wirusy, nawet te cowidowe. Grzana rakija to niezwykle przyjemny napój, zwłaszcza gdy zmarzniemy po długim spacerze lub pracy na dworze.

Bardzo dobrze komponuje się z domową tursziją (marynowane warzywa), świeżo upieczonymi kawałkami mięsa, gorącą zupą, a nawet świeżym pieczywem posypanym kolorową solą (szarena soł).

Ze względu na swój wspaniały aromat, znika niezauważalnie z kieliszków, jakby wyparowywała. Warto zadbać o przyjemne otoczenie, dobre towarzystwo i pełnia przyjemności gwarantowana.

Przygotowanie grzanej rakiji nie jest ani trudne, ani nie zajmuje zbyt dużo czasu. Aby jednak nie popełnić błędu, musisz wiedzieć kilka ważnych rzeczy.

Jak się robi grzaną rakiję

Przygotuj napój bezpośrednio przed podaniem, aby był serwowany ciepły. Najlepiej domowej rakiji, 40-45%. Z proporcjami, dodatkami warto improwizować, aby osiągnąć najbardziej lubiany, pożądany przez Ciebie smak i aromat.

W rzeczywistości istnieje wiele różnych przepisów na przygotowanie grzanej rakiji, ale wynik końcowy jest w każdym przypadku doskonały. Tak więc nie trzymaj się sztywno przepisu i puść wodze wyobraźni.

Co przygotować?

Tygielek (dżezwe), dzbaneczek lub inne odpowiednie metalowe naczynie, domową rakiję owocową lub winogronową, cukier albo miód, ewentualnie trochę ziół, przypraw dla dodatkowego aromatu.

Sposób przygotowania

W zależności od preferowanej słodyczy do tygielka (dżezwe) wsyp 1 lub 2 łyżki cukru lub miodu, postaw na kuchence, palniku i czekaj aż cukier lekko się skarmelizuje, a jeśli to miód – aż się rozpuści.
Wlej rakiję do około ¾ objętości tygielka i mieszaj, aby składniki połączyły się ze sobą. Podgrzewaj dalej, prawie do zagotowania.
Gdy rakija osiągnie punkt wrzenia lub zaraz po tym, zdejmij ją z ognia i przelej do małych ceramicznych lub porcelanowych kubków.
Pij grzaną rakiję dopóki jest gorąca, ale z umiarem, gdyż z uwagi na swoją słodycz pije się ją łatwo i bywa zdradziecka.
Unikaj jednak wdychania gorącej pary. Jest silna i może Cię zadusić. No i pamiętaj - używaj rakiji, a nie zamiennika. Bimber lub wódka nie nadają się.
Jeśli wolisz, aby grzana rakija miała dodatkowy smak, w trakcie podgrzewania dodaj ulubioną przyprawę. To czas na improwizację, bo każdy ma inny gust.
Możesz dodać kilka goździków, trochę suszonego jabłka lub innych owoców, skórki pomarańczowej, cynamonu, czarnego pieprzu, a nawet torebkę herbaty. Ale nie przesadzaj, bo przecież przygotowujesz grzaną rakiję, a nie jakiś napój deserowy.
Gdy rakijka osiągnie punkt wrzenia lub zaraz po tym, zdejmij ją z ognia, przykryj naczynie jakąś przykrywką na kilka minut, aby wchłonęła aromat przypraw.