PELIN – wino o niepowtarzalnym smaku

Pelin to oryginalny, bułgarski, aromatyczny napój alkoholowy, produkowany według oryginalnej technologii od końca XIX wieku.

Wino to zawdzięcza swój niepowtarzalny smak dodaniu do starego, leżakowanego latami wina wielu leśnych owoców i ziół, których ilość i proporcje pozostają nadal tajemnicą.

Rozporządzeniem Rady UE w sprawie wzorów wspólnotowych został on wpisany na listę wzorów wspólnotowych jako oryginalny produkt bułgarski: „Pelin: aromatyzowany napój winopochodny produkowany z białego lub czerwonego wina, z koncentratu moszczu gronowego, z soku winogronowego oraz z określonej nalewki ziołowej, który ma zawartość alkoholu nie mniejszą niż 8,5 %". Oprócz ziół w pelinie są również jabłka, pigwy i inne owoce.

Wino wytwarza się w dwóch odmianach – pelin czerwony pija się zimą (w grudniu i styczniu jest najlepszy świeży pelin), natomiast biały - latem, odpowiednio schłodzony, najlepiej z plasterkiem cytryny.

Wiele bułgarskich rodzin robi własne domowe wino, a często także pelin, wg własnej receptury przekazywanej z ojca na syna. Do czerwonego wina dodaje się 34 zioła, a do białego 28. Oprócz piołunu – od którego wino wzięło swą nazwę, są to m.in. krwawnik pospolity, tymianek, kolendra no i dziurawiec – podstawowy składnik wiagry. Pozostałe zioła są już tajemnicą. W oelinie nie ma spirytusu i chemikaliów.

Wino poza tym, że dostarcza przyjemnych wrażeń smakowych i wprawia w dobry nastrój ma tez walory lecznicze. Uśmierza ból, pobudza działanie gruczołów żołądka, polepsza funkcjonowanie nerek i wątroby, poprawia apetyt i zwiększa aktywność seksualną.

Pelin jest winem, który przypada natychmiast do gustu wszystkim – niezależnie czy są znawcami wina, czy pijają tylko od święta. Dzięki delikatnemu słodkawo-gorzkawemu smakowi nadaje się zarówno do dań głównych, jak i do deserów. Na pewno jest to wino, które świetnie trafi w upodobania i przyzwyczajenia Polaków.

Pelin to wino, którego nie może zabraknąć na Twoim stole!

Póki co nie widzieliśmy go nigdy w Polsce, a szkoda. A może są wśród nas handlowcy, których zainteresuje ten temat? Polecamy się!

I ️ PELIN!