Najdłuższa banica z różami

10 Czerwiec, 2025, 04:30

Kazanłyk może pochwalić się nowym rekordem! Wykonano tutaj najdłuższą w Bułgarii zawijaną banicę z różami - tradycyjne bułgarskie ciasto z płatów bardzo cienkiego ciasta typu filo.

Kulinarny rekord

Ten kulinarny rekord jest pierwszym tego typu rekordem w kraju i kolejnym akcentem podkreślającym wyjątkowość Festiwalu Róż. Do tej pory w Bułgarii nie zarejestrowano żadnej innej słodkiej banicy z różami o podobnej wielkości.

W powstaniu tego kulinarnego dzieła brało udział 19 lokalnych ośrodków kultury, Domowy Patronat Społeczny i Dziecięca Mleczna Kuchnia. Banica została zaprezentowana tysiącom zwiedzających w ramach 13. edycji Festiwalu Chleb Bułgara, który jest częścią corocznego Festiwalu Róż i prezentuje gościom lokalne tradycje kulinarne.

W tym roku wydarzenie odbywało się w kompleksie Dolina Królów Trackich w pobliżu Kazanłyku, gdzie odwiedzający mieli okazję zapoznać się zarówno z tradycją kulinarną, jak i zabytkami historycznymi i kulturowymi regionu oraz skosztować rekordową banicę -niespodziankę.

Słodka banica miała długość prawie 1 kilometra i ważyła ok. 400 kilogramów. Pyszny specjał przygotowywany został według starej receptury z Kazanłyku. Wszystkie produkty zostały starannie wybrane, a technologia była zgodna z lokalnymi tradycjami kulinarnymi. Aby mogło powstać tak gigantyczne ciasto trzeba było użyć ok. 70 kg lokumu (rachatłukum), płatków róż oraz wody różanej, którą dodano do syropu, którym polano banicę, a prace nad jej przygotowaniem zajęły 3 doby.

Efekt za to był oszałamiający!

„Dumą dla naszego miasta jest, że możemy pokazać nie tylko piękno róż, ale również kunszt naszych mieszkańców w kuchni” – powiedzieli organizatorzy.

Sami wykonawcy przyznali, że dla nich nie było tak ważne, jak długa jest banica, a ważne były emocje i entuzjazm, które towarzyszyły im podczas pracy.

Brawo Kazanłyk! Może warto zaplanować już teraz wizytę na przyszłorocznym Festiwalu Róż w Kazanłyku?

fot. Ralica Stefanowa

Autor: Przyblizamybulgarie

Napisz komentarz