Iwajłowgrad - Kulinarne dziedzictwo Tracji

22 Sierpień, 2022, 05:30

Iwajłowgrad zaprasza na festiwal „Kulinarne dziedzictwo Tracji”, który jest częścią programu kulturalnego i strategii turystycznej gminy.

Dla smakoszy

We wrześniu Iwajłowgrad organizuje już po raz kolejny festiwal „Kulinarne dziedzictwo Tracji”, który niewątpliwie podobnie jak w latach poprzednich zafascynuje gości i smakoszy tradycjami kulinarnymi regionu Tracji - położonego między Ardą, a Morzem Egejskim.

Każdy z uczestników będzie miał możliwość zaprezentować potrawy oparte na lokalnych legendach, tradycjach, cechach przyrodniczych i wszystkim, co wplecione jest w codzienne życie ludzi zamieszkujących trackie ziemie.

Tracja

Trójkąt tracki - Iwajłowgrad w Bułgarii, Kyprino w Grecji i Keshan w Turcji, ma jednocześnie podobne i różne cechy kulinarne, ale festiwal jest dowodem na to, że przeważają raczej cechy wspólne.

O festiwalu

„Kulinarne dziedzictwo Tracji” to festiwal kulinarny, tradycyjnej żywności, środków do życia i rzemiosła, rozrywki, podczas którego goście mają okazję skosztować różnorodne pyszne potrawy charakterystyczne dla regionu, przygotowywane przez lokalnych wystawców i zapoznać się z tradycyjnym stylem życia, kulturą i kuchnią Tracji.

Będzie można kupić produkty lokalnych producentów - miód, iwajłowgradzkie tahini (pasta sezamowa), figi, granaty, wino, zioła i przyprawy.

Zainteresowaniem cieszą się zawsze bezalkoholowe napoje ekologiczne, które wpisują się w kulinarną tradycję regionu – sok z czarnego bzu, oszaw (kompot z suszonych owoców), sok z derenia i figowy. Wielu docenia tutejszą rakiję figową i domowe wina.

W festiwalu uczestniczą również goście z zagranicy, którzy prezentują swoje narodowe tradycyjne potrawy. Zazwyczaj są wśród nich przedstawiciele Grecji, Turcji i Francji.

Festiwal ma charakter konkursowy z nagrodami dla zwycięzców w różnych kategoriach. Jury ocenia smak, prezentację i tradycję.