Święto Teteweńskiej Salamury i Rakiji

19 Czerwiec, 2025, 06:30

21 czerwca 2025 r. w Tetewen – mieście położonym w górach Starej Płaniny, ok. 105 km na wschód od Sofii i 140 km na zachód od Wielkiego Tyrnowa, odbędzie się 9. Festiwal Teteweńskiej Salamury i Rakiji, który ma na celu promocję lokalnej tradycyjnej kuchni i zachowanie tradycji kulinarnych regionu.

Wydarzenie to łączy w sobie tradycje, pyszne jedzenie i kulturę, oferując wszystkim odwiedzającym niezapomniane przeżycia. Impreza odbędzie się na centralnym placu Sava Mladenov i rozpocznie się w sobotę o godz. 11.00.

Salamura

Salamura to wyjątkowe danie typowe dla regionu, rodzaj solanki - lokalnej zupy rybnej, którą przyrządza się z użyciem specyficznych lokalnych przypraw, nadających zupie niepowtarzalny smak. To potrawą o długiej historii i dużym znaczeniu kulturowym dla mieszkańców. Nie zabraknie jednak oczywiście innych tradycyjnych lokalnych potraw.

Goście festiwalu będą mieli okazję zobaczyć, jak doświadczeni miejscowi kucharze przygotowują teteweńską solankę na podstawie autentycznych przepisów i technik przekazywanych z pokolenia na pokolenie i spróbować różnych odmian tej charakterystycznej dla regionu zupy.

A ponieważ do solanki, jak twierdzą miejscowi, najbardziej pasuje łyk dobrej domowej rakiji, dlatego w ramach obchodów święta, odbędzie się także konkurs na najlepszą domową rakiję. Mistrzowie tego bałkańskiego eliksiru będą ze sobą ostro rywalizować i zaprezentują swoje najlepsze trunki, trzymane na specjalne okazje, a specjalne jury wybierze zwycięzców.

Goście będą mieli okazję zobaczyć także zarybianie rzeki Wit i wziąć udział w bogatym programie kulturalnym z udziałem Neliny i lokalnych grup folklorystycznych, które przyczynią się do stworzenia świątecznej atmosfery, dobrego nastroju i dostarczą wiele rozrywki.