Kawarma wieprzowa z grzybami i cebulą

Na bułgarskim świątecznym stole często gości kawarma. A oto przepis na kawarmę wieprzową z grzybami i cebulą:

• 1 papryka
• pieprz, sól
• 200 g przecieru pomidorowego
• 1/2 szklanki czerwonego wina
• 400 g pieczarek
• 5 cebul
• 500 g wieprzowiny
• szklanka bulionu
• natka pietruszki
• olej.

Sposób przygotowania:

• Pokrój wieprzowinę w kostkę, a cebulę w półksiężyce i usmaż na oleju.
• Przełóż mięso i cebulę do głębokiego garnka, dodaj pokrojone w plastry pieczarki, posiekaną paprykę, koncentrat pomidorowy rozcieńczony w niewielkiej ilości wody i czerwone wino.
• Gotuj chwilę na małym ogniu.
• Przypraw, dodaj bulion i duś, aż mięso będzie gotowe.

Najlepiej podawać posypane drobno posiekaną natką pietruszki, z chlebem.

PS. Kawarma to jedno z naszych ulubionych dań, które jemy nie tylko od święta.