Pyrlenka - prosta przyjemność

Pyrlenka z kolorową solą pozwala odkryć radość cieszenia się prostymi przyjemnościami.

Czy jest ktoś, kto nie kocha pysznej pachnącej pyrlenki? Osobiście nie znam takiej osoby! Pyrlenki są pyszne – zarówno te z masłem, sezamem, serem żółtym, jak i z czosnkiem.

My przedstawimy tę najprostszą, najbardziej klasyczną – pyrlenkę z kolorową solą. Znając przepis na „margheritę” z łatwością przygotujesz później różne wariacje ciasta.

Ciasto jest niezwykle łatwe do przygotowania, szybko wyrasta, więc możesz je przygotować, kiedy tylko masz ochotę na coś prostego i pysznego. A jeżeli poczęstujesz nim gości, pokochają Cię od pierwszego kęsa.

A zatem do dzieła!

Pyrlenka z piekarnika:

Składniki:

• mąka – 500 g
• letnia woda – 300 ml
• drożdże suszone – 1 op. (10 g)
• olej - 10 łyżek
• sól - 1/2 łyżeczki
• cukier - ½ łyżeczki
• kolorowa sól do smaku

Przygotowanie:

• Mąkę przesiej do miski, zrób zagłębienie, wsyp suche składniki - drożdże, sól i cukier, następnie dodaj olej, zagniataj ciasto dodając porcjami około 250-300 ml letniej wody.
• Gdy ciasto stanie się gładkie i elastyczne, przykryj je wilgotną ściereczką i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
• Wyrośnięte ciasto podziel na 3-4 kulki. Nie muszą być idealnie gładkie i równe. Rozciągnij je ręką bezpośrednio na natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia blasze.
• Nakłuj ciasto widelcem, posmaruj olejem i obficie posyp kolorową solą. Włóż do nagrzanego do 200 stopni piekarnika i piecz, aż się zarumienią.
• Gdy będą gotowe, wyjmij je i zawiń w czysty ręcznik na kilka minut. Zalecamy włożyć je do piekarnika, gdy wszyscy są już przy stole. Upieczenie zajmuje kilka minut, więc możesz podawać je na gorąco.

Ja lubię posmarować je jeszcze ciepłe masłem lub masłem czosnkowym..

Pyrlenki można zrobić również na patelni:

• zamiast drożdży dodajemy proszek do pieczenia (saszetkę, 10g),
• odstawiamy ciasto na 15 minut. W tym czasie rozgrzewamy patelnię z powłoką zapobiegającą przywieraniu,
• z ciasta formujemy 6-7 kulek. Wałkujemy lub rozciągamy ręcznie na okrągłe, niezbyt cienkie krążki o wielkości przybliżonej do wielkości patelni,
• pieczemy na suchej patelni przez 2-3 minuty z każdej strony, aż nabiorą ładnego złotobrązowego koloru,
• jeszcze ciepłe smarujemy masłem i posypujemy kolorową solą do smaku.

Jeżeli masz ochotę na pyrlenki czosnkowe - posmaruj je wcześniej przygotowanym masłem czosnkowym, jeżeli serowe – jeszcze na patelni, usmażone dobrze z jednej strony, posyp startym żółtym serem.

Smacznego!