Święto Róż

W bułgarskiej Dolinie Róż rozpoczęło się zbieranie róż i warzenie róż.

Zbieranie róż

Zbieranie i warzenie róż to część tradycyjnego programu Festiwalu Róż, który corocznie, od 1903 roku odbywa się w bułgarskim mieście Kazanłyk.
 
W ogrodach wsi Rozowo rytuał zbierania róż został odtworzony przez amatorów z miejscowego domu kultury, a w Kompleksie Etnograficznym „Kułata” (tł. Wieża) w Kazanłyku goście dowiedzieli się więcej o procesie warzenia róż.
 
Róże zbiera się wczesnym rankiem, zanim wzejdzie słońce. Zbiory należy zakończyć do godziny 9.00, ponieważ stężenie olejku eterycznego w różanych kwiatach jest najwyższe w godzinach od 4.00 do 8.00, gdy utrzymuje się na nich jeszcze poranna rosa.
 
Zbieranie róż to nie tylko praca, ale i zabawa. Śpiewa się piosenki, a dziewczyny rywalizują, która zbierze więcej różanych kwiatów. Potem przychodzi czas podsumowania i zapłaty. Zebrane kwiaty są ważone, a zwycięzcy przysługuje prawo prowadzenia chora (bułgarski taniec ludowy). Tańczy się je na polu, wśród róż.

Warzenie róż

Zaraz po zbiorach rozpoczyna się warzenie róż. Kotły wypełnia się świeżymi kwiatami róż i wodą. Róża musi być dobrze rozkwitnięta, aby oddała maksymalną ilość olejku eterycznego.
 
Aby uzyskać jeden kilogram olejku różanego potrzeba około 3-3,5 tony czerwonych róż lub 5-6 ton białych kwiatów.
 
Pierwszym uzyskanym produktem w wyniku gotowania róż jest dobrze znana woda różana. Aby oddzielić gęsty olejek różany, gotuje się ją po raz drugi.

Program Festiwalu Róż

W kolejnych dniach 119. Festiwalu Róż w Kazanłyku w programie jest jeszcze kilka przedstawień obrzędów zbierania i warzenia róż.
 
Kulminacja Święta Róż przypada na 3, 4 i 5 czerwca i zakończy je Parada Róż oraz wybór najpiękniejszej dziewczyny - Królowej Róż.
 
Bez wątpienia Kazanłyk w tym okresie jest najbardziej barwnym i pachnącym miastem w Bułgarii.
 
Inne nasze publikacje na ten temat:
Bułgarska róża i olejek różany
 



Autor: Przyblizamybulgarie
Napisz komentarz