Farma małż Dyłboka (Dałboka)

Na trasie między Bałczykiem i Kaliakrą, a precyzując dokładniej między Kawarną i Byłgarewo znajduje się miejsce, które absolutnie polecamy – farma małż Dyłboka (Dałboka).

Zjazd łatwo przeoczyć więc trzeba bardzo uważać. Brak reklamy, a od strony Kawarny także drogowskazów. A więc 4 km za Kawarną, ok. 1 km przed Byłgarewo, zjazd w prawo na Dyłboką. Droga wąska, stroma, przy farmie parking dla samochodów osobowych.

Autokary muszą zatrzymać się powyżej i trzeba będzie przejść piechotką kilkaset metrów (stromo).

Farma została zarejestrowana w 1993 roku. Specjalizuje się w uprawie i produkcji ekologicznie czystych małży czarnomorskich z gatunku Muthilus Gallaprovincialis.

Głównym pożywieniem małży jest fitoplankton i zooplankton, a ważnym warunkiem ich dobrej jakości jest środowisko, w którym żyją. Musi być wyjątkowo czyste.

Farma Dalboka znajduje się w jednym z najczystszych ekologicznie obszarów bułgarskiego wybrzeża Morza Czarnego – w zatoce przylądka Kaliakra.

Małże są hodowane w Europie od 800 lat, a od 2000 lat są znane jako pokarm. Są produktem spożywczym wysokiej jakości. Dostarczają witaminy C, cynku, żelaza i białka. Zawierają również kwasy tłuszczowe Omega 3, które pomagają zwalczać choroby serca, cholesterol, depresję, a także zmniejszają krzepliwość krwi. Oprócz tego, że są szczególnie bogate w białko, są również źródłem niezbędnej dziennej ilości witaminy B12, która pomaga w utrzymaniu włókien nerwowych i budowie czerwonych krwinek.

Są znane na całym świecie jako naturalny morski pokarm, ponieważ karmią się w sposób naturalny, bez suplementów i rozmnażają się naturalnie w środowisku, w którym są hodowane.

Tyle teorii. Czas przejść do najważniejszego! Małże serwowane tutaj są po prostu rewelacyjne! Świeże, super przyrządzone i bardzo ciekawie podane!

Nie wiemy czy Magda Gessler tu była czy nie, ale z pewnością nie miałaby materiału do Kuchennych Rewolucji! Tu wszystko jest na TIP TOP!

Odwiedzamy to miejsce przy każdej okazji i zawsze jesteśmy oczarowani!

Dziś zaserwowaliśmy sobie na przystawkę szaszłyka z małży, potem była zupa rybna i zupa z małży, ale nie potrafiliśmy zdecydować, która była smaczniejsza. Na główne małże Dałboka i małże na płycie. A na deser małże z nadzieniem jabłkowym i z dyni, tak dla zaspokojenia ciekawości.

Jedno jest pewne, cokolwiek nie zamówicie, będzie przepyszne!