Bułgaria w Japonii

Czy wiesz, że w 2023 roku minie 50 lat od rozpoczęcia produkcji i sprzedaży jogurtu pod nazwą „Bułgaria” w Japonii?
 
Bułgarskie kwaśne mleko to największy trend kulinarny w Japonii!

Odkrycie bułgarskiego kwaśnego mleka

Jednym z pierwszych Japończyków, któremu bułgarskie kwaśne mleko podbiło serce, był cesarz Hirohito. Było to w 1970 roku podczas targów Expo'70 w Osace. Ich Cesarskie Mości Cesarz Hirohito i Cesarzowa, odwiedzili bułgarski pawilon, gdzie spróbowali bułgarskiego kwaśnego mleka i sięgnęli po nie ponownie, aby spróbować raz jeszcze!
 
Nie tylko japoński cesarz był pod wrażeniem bułgarskiego specjału. Japońscy eksperci ocenili również bardzo wysoko zarówno walory smakowe, jak i lecznicze właściwości bułgarskiego kwaśnego mleka.

Produkcja bułgarskiego kwaśnego mleka w Japonii

Trzy lata później w Japonii rozpoczęła się produkcja „bułgarskiego kwaśnego mleka”, które dziś znane jest w całym kraju.
 
W 1972 r Bułgaria sprzedała Japonii mlekowy zakwas zawierający bakterię, która żyje tylko na naszych ziemiach - Lactobacillus bulgaricus (Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus).
 
Umowa licencyjna została zawarta między japońską korporacją Meiji Dairies Corporation (Meiji), a poprzednikiem dzisiejszego LB Bulgaricum (Lb Bulgaricum) - jedynej bułgarskijej państwowej firmy specjalizującej się w produkcji mleka i przetworów mlecznych.

Meiji i pierwsze opinie o mleku

Jako ciekawostkę wyjaśnimy, że japońska korporacja nosi imię 122. cesarza Meiji, który rządził Japonią od 3 lutego 1867 roku do swojej śmierci 30 lipca 1912 roku.
 
W 1973 roku praktyczni Japończycy wprowadzili do sprzedaży kwaśne mleko produkowane na bułgarskim zakwasie. Początkowo nie przyjęto go zbyt entuzjastycznie. Konsumenci porównywali je do słodzonych i aromatyzowanych mlek innych producentów, do których byli przyzwyczajeni. Pojawiały się opinie typu: „jest za kwaśne”, „może jest po prostu zepsute”… i tak dalej.

Wtedy firma Meiji poprosiła państwo bułgarskie o pozwolenie na użycie nazwy Bułgaria do reklamy produktu i to był genialny ruch!

Jogurt "Bułgaria" prawdziwym hitem

Pod nazwą Meiji Bulgaria Yogurt mleko stało się hitem. Prześcignęło i zawstydziło nawet światową markę Coca Coli. Dziś firma Meiji produkuje 800 ton jogurtu dziennie i jest marką nr 1 w Japonii, w swojej kategorii.
 
Niemal każdy mieszkaniec Kraju Kwitnącej Wiśni zna doskonale produkt i kojarzy go z naszą ojczyzną. Kiedy wymienia się nazwę Bułgaria, pierwszym skojarzeniem dla Japończyka jest właśnie jogurt.

Doskonała współpraca bułgarsko-japońska

Pomiędzy firmami Lb Bulgaricum, a Meiji są już zawarte i pomyślnie zrealizowane trzy umowy licencyjne, dzięki którym bułgarskie kwaśne mleko, znane tutaj jako jogurt, jest dystrybuowane na rynki azjatyckie, a w przygotowaniu jest czwarty kontrakt.
 
Bułgarska firma regularnie, co jakiś czas zaopatruje Japończyków w świeży zakwas mlekowy, ponieważ z czasem aktywność Lactobacillus bulgaricus maleje i trzeba stary zakwas zastąpić świeżym.
 
Oprócz korzyści ekonomicznych dla Bułgarii, partnerstwo z Meiji Dairies Corporation przyczynia się również do dobrych stosunków bułgarsko-japońskich, popularności i wysokiej reputacji Bułgarii w Japonii.

Promocja Bułgarii

Meiji promuje nie tylko pyszny bułgarski jogurt. W swoich efektownych reklamach japońska firma pokazuje piękną bułgarską przyrodę, kulturę zdrowego odżywiania, a uśmiech bułgarskiej dziewczyny na reklamie, w tradycyjnym stroju dociera z ekranu do każdego japońskiego domu.
 
Mleko na bułgarskim zakwasie znane jest już w całej Azji Południowo-Wschodniej – Tajlandii, Singapurze i Chinach.
 
O tym dlaczego bułgarskie kwaśne mleko stało się hitem w Chinach możesz przeczytać w naszym poprzednim artykule.



Autor: Przyblizamybulgarie
Napisz komentarz