Jak świętujemy w Bułgarii Nowy Rok

29 Grudzień, 2023, 07:30

Jak obchodzimy Nowy Rok w Bułgarii?

Tradycyjnie w sylwestrowy wieczór gromadzi się cała rodzina, krewni i przyjaciele. Kolacja jest bogata i wystawna. Ważne jest, aby na stole nie brakowało mięsa, gdyż Wigilia Bożego Narodzenia kończy 40-dniowy post Bożonarodzeniowy i nareszcie można jeść mięso.

Tradycyjne dania

Zazwyczaj podawana jest wieprzowina z kiszoną kapustą, kotlety, indyk lub kogut faszerowane ryżem z podrobami i dużą ilością przypraw. W niektórych domach przygotowuje się „kapamę” - bałkańskie danie, które przyrządza się z kilku różnych rodzajów mięsa, kiszonej kapusty, ryżu i przypraw. „Kapama” oznacza „zamknięte”, ponieważ danie to gotuje się jw dużym garnku z pokrywką.

Podobnie jak w Wigilię, tak i w Nowy Rok na stole powinna znaleźć się cebula, czosnek, pszenica, suszone owoce, orzechy włoskie, pikle. Na podstawie tego jaki jest orzech w środku, czy zdrowy i piękny, czy też pusty lub zgniły, odgaduje się, jaki będzie nadchodzący rok dla rodziny.

Gdzie świętujemy

Nowy Rok witamy w domu, w ulubionej restauracji lub w innym, po prostu ciekawym mieście. Wielu Bułgarów wita Nowy Rok w popularnych zimowych lub w SPA kurortach. Popularnością cieszą się też schroniska górskie, ale miejsca w nich trzeba jednak rezerwować z odpowiednim wyprzedzeniem.

Jak?

W sylwestra w bułgarskiej telewizji emitowane są świąteczne programy, koncerty.

Większość gmin organizuje sylwestrowe imprezy na placach w centrum miasta, zaprasza znanych wykonawców, piosenkarzy i aktorów, aby zapewnić mieszkańcom wspaniałą zabawę.

Niemało Bułgarów świętuje w domu, ale o północy udaje się na plac, aby wspólnie powitać Nowy Rok, gdzie zwykle są fajerwerki i gdzie wszyscy razem tańczą Taniec Dunaju (Dunajskie Choro) bułgarskiego kompozytora Diko Iliewa.

Choro inspiruje, daje niesamowite poczucie lekkości i siły, a jednocześnie wyraża nowy początek w przyrodzie. Mówi się, że nie jesteś prawdziwym Bułgarem, jeśli w sylwestra nie zatańczysz Dunajskiego Chora dla zdrowia i pomyślności.

O północy w telewizji grany jest hymn narodowy i Mnogaja Leta – hymn liturgiczny.

Banica z wróżbami

Następnie kręcimy noworoczną banicą z losami, życzeniami - ciastem bułgarskim tak popularnym w Bułgarii jak pizza we Włoszech.

Banica z życzeniami to ponadczasowa bułgarska tradycja noworoczna. Wkładamy do niej tyle losów ile jest osób przy stole. Życzymy sobie zdrowia, domu, miłości, pieniądzy, ale obok tradycyjnych życzeń pojawiają się także takie o nowoczesnym brzmieniu – życzenia wyjazdu za granicę, nowego samochodu, nowej pracy itp.

Największe szczęście jest przepowiadane osobie, która wylosuje monetę. Jest to zazwyczaj moneta o nominale 1 lub 2 lewów lub Euro.

W przeszłości szczęście symbolizowały gałązki derenia posiadające odpowiednio dwa, trzy i więcej pąków, a gospodyni miała listę życzeń odpowiadających ilości pąków. Teraz zamiast gałązek derenia stosuje się karteczki lub specjalnie wykonane plastikowe elementy z napisami.

Banica jest wstępnie dzielona na promieniste kawałki (podobnie jak dzieli się tort), a w każdym kawałku znajduje się inne życzenie. Po północy, paterę z ciastem kładzie się na stole, a obecni kręcą nią zgodnie z ruchem wskazówek zegara. Zaczyna zabawę najstarsza przy stole osoba.

Każdy dostaje wylosowany przez siebie kawałek banicy, a życzenie, które jest w nim ukryte jest życzeniem, które jest mu pisane w nadchodzącym roku.

Ponieważ nie możesz sam wylosować życzenia na naszej noworocznej banicy, wybraliśmy je dla Ciebie: Spokojnego i szczęśliwego Nowego Roku! Niech będzie piękny jak wiosna, ciepły jak lato, szczodry jak jesień, silny i niezłomny jak morze zimą.

Szczęśliwego Nowego Roku!

Autor: Przyblizamybulgarie

Napisz komentarz