Chałwa z kaszy mannej

02 Pażdziernik, 2025, 07:30

Chałwa z kaszy mannej jest prostym i smacznym deserem, obecnym nie tylko na bułgarskim stole, ale także na greckim, tureckim, serbskim. W Grecji często podaje się ją w restauracjach jako darmowy deser do obiadu.

Smak dzieciństwa

Chałwę z kaszy mannej albo się kocha, albo się ją nienawidzi, bo przywołuje wspomnienia z przedszkola, podobnie jak szpinak. Od dawnych mistrzów, którzy codziennie przygotowywali posiłki dla dzieci, wiemy, że przyczyną tego negatywnego nastawienia mogła być przypalona kasza.

Dobrze przygotowana chałwa z kaszki powinna mieć jasny, złocisty kolor, łagodny smak i delikatny aromat. Jeśli jadłeś coś innego w dzieciństwie, koniecznie spróbuj ponownie i przekonaj się, jak pyszna może być chałwa z kaszy mannej. Ta według naszego przepisu jest jeszcze smaczniejsza, bo jest zrobiona z migdałów.

Składniki na chałwę z kaszy mannej są elementarne – masło, kasza manna, świeże mleko, aromaty. Mleko można zastąpić wodą. Można trzymać się oryginalnego przepisu lub dodać do tej bazy orzechy, suszone owoce, skórkę pomarańczową i aromaty według własnego uznania - wanilię, cynamon, esencję pomarańczową lub cytrynową, wodę różaną… Każdy z nich zapewni Ci nowe i odmienne doznania.

Przygotowanie chałwy z kaszy mannej jest niezwykle proste i zajmuje mniej niż godzinę. Wystarczy podsmażyć orzechy, migdały i kaszę manną na maśle, a następnie zagotować w aromatycznym mleku lub wodzie. Masę można rozłożyć do foremek lub do niewysokiego naczynia lub brytfanki. Po całkowitym ostygnięciu wystarczy pokroić na kwadratowe kawałki i podawać.

Potrzebne składniki

kasza manna - 1 szklanka
cukier - 1 szklanka
woda lub mleko - 2 szklanki
laska cynamonu - 1 szt.
ekstrakt waniliowy - 1 łyżeczka
sok z cytryny - 1 łyżka
blanszowane migdały - 70 g
masło - 100 g

Sposób przygotowania

Posiekane migdały i kaszę mannę smaż na maśle, aż kasza zmieni kolor i stanie się jasnobrązowa. Zdejmij ją z ognia i zacznij przygotowywać syrop.
Postaw rondel na kuchence, wlej wodę lub mleko. Dodaj cukier i wymieszaj. Gdy cukier się rozpuści, dodaj wanilię, laskę cynamonu i sok z cytryny. Zagotuj.
Gdy syrop się zagotuje, zdejmij z ognia, zalej nim kaszę i mieszaj, aż syrop zostanie całkowicie wchłonięty przez kaszę. Jeżeli trzeba postaw garnek z powrotem na ogniu i gotuj 1-2 minuty, stale mieszając, aż kasza „wypije” syrop.
Przykryj garnek pokrywką, odstaw z ognia, po 10 minutach rozłóż kaszę do miseczek lub do niskiego naczynia i odstaw do lodówki na co najmniej 2 godziny.
Wyjmij z foremek lub pokrój na kwadraciki. Przed podaniem posyp pokruszonymi migdałami lub orzechami i na przykład cynamonem.

Smacznego!

Autor: Przyblizamybulgarie

Napisz komentarz