Wegetarianzim w Bułgarii
30 Wrzesień, 2022,
05:30
1 października obchodzony jest Międzynarodowy Dzień Wegetarianizmu.
Za ojca bułgarskiego wegetarianizmu uważa się Neofita Rilskiego, a za jego duchową kolebkę Burgas.
Początki
Za początek ruchu wegetariańskiego w naszym kraju uważa się rok 1904, kiedy to w Sofii pojawiła się pierwsza zorganizowana grupa wegetarian.
Jednak za duchową kolebkę miasto Burgas. Ziarno zasad jedzenia wyłącznie żywności pochodzenia roślinnego zostało zasiane w rzeczywistości przez tołstoistów, którzy w 1906 roku założyli swoją kolonię we wsi Alan kayryak (obecnie znanej jako Jasna Polana) w górach Strandża, w burgaskim okręgu.
Neofit Rilski
Ojcem rodzimego wegetarianizmu zwolennicy wegetarianizmu ogłosili z kolei Neofita Rilskiego – słynnego XIX- wiecznego bułgarskiego mnicha, nauczyciela, artystę i niezwykle ważną postać bułgarskiego odrodzenia narodowego.
Dlaczego?
Bo mówiąc o tym, jak dobroczynny jest post - nie tylko dla duszy, ale i dla ciała, stwierdził: „To nieprawda, jak myślą na świecie, że mięso daje siłę i krew. Spójrzcie na woły, które mamy i sprzedajemy; żywią się tylko trawą, ale są silne i mają pod dostatkiem krwi i mięsa”.
Tak przynajmniej twierdził w swoich pamiętnikach z 1863 r. jego uczeń Dymityr Marinow, późniejszy założyciel i pierwszy dyrektor Muzeum Etnograficznego w Sofii. Pisał w nich, że nasz światły mnich nigdy nie jadł więcej niż dwóch potraw, a były to zawsze dania postne.
Bułgarski Związek Wegetarian
Oficjalnie Bułgarski Związek Wegetarian został założony w 1914 roku. Jednym z jego założycieli był tołstojista Jordan Kowaczew - prawnik, poeta i tłumacz, lepiej znany jako bułgarski Mahatma Gandhi.
Siedziba organizacji do 1932 r. znajdowała się w Sofii, po czym została przeniesiona do Kazanłyku, a jej przewodniczącym został wybrany popularny bułgarski dramaturg, pedagog i pisarz Ilija Enczew. W Kazanłyku zaczęto drukować też czasopismo „Zdrowe Życie”.
Publikacja była następcą pisma „Przegląd Wegetariański”, które zaczęło ukazywać się w 1919 roku. Jego pierwszy numer został wydany w 1931 roku i ukazywał się dwa razy w miesiącu, co 15 dni w nakładzie 2000-2500 egzemplarzy. Druga wojna światowa położyła kres bułgarskiej prasie wegetariańskiej.
A jak dzisiaj wygląda wegetarianizm w Bułgarii?
Bycie wegetarianinem w Bułgarii nie jest trudne. W bułgarskiej kuchni dania postne, wegetariańskie są bardzo popularne. Wynika to tradycji, z dostępu do mnóstwa świeżych owoców i warzyw. Dla wegetarian to prawdziwy raj na ziemi!
Autor: Przyblizamybulgarie
Napisz komentarz
Wydarzenia
Ludzie
Inne