Bułgarska banica wśród najsmaczniejszych dań świata
16 Marzec, 2023,
07:30
Bułgarskie dania w rankingu
Banica uplasowała Bułgarię na 5. miejscu wśród najsmaczniejszych dań z serem na świecie według kulinarnego rankingu Taste Atlas.
W pierwszej pięćdziesiątce najsmaczniejszych dań z serem na świecie uplasowały się jeszcze dwa bułgarskie specjały – szopska sałatka (na 14. miejscu) i sałatka pasterska (na 41. miejscu).
Najpopularniejsze bułgarskie danie
Banica to najpopularniejsze bułgarskie danie. Jest dla Bułgara tym, czym pizza dla Włocha!
W różnych częściach Bułgarii banicę robi się w różny sposób i może mieć różny smak. Jest to najbardziej tradycyjna bułgarska potrawa. Towarzyszy Bułgarowi zarówno na świątecznym stole, jak i w życiu codziennym. Oprócz klasycznej banicy z serem solankowym, może być banica z żółtym serem, mleczna, z dynią, jabłkami, orzechami włoskimi, łokumem (rachatłukum), porem, kapustą, szczawiem, szpinakiem, ziołami, pokrzywą i kaszą bulgur oraz z wszelkiego rodzaju zieleniną z ogródka. Może być również z mięsem mielonym i kapustą kiszoną, z kurczakiem i parówką.
Bakława
Szczególnym rodzajem banicy jest bakława - bardzo słodka, w dużej ilości słodkiego syropu, z dużą ilością orzechów, która jest doskonałym uzupełnieniem kawy po turecku.
Rodzaje banicy
W zależności od kształtu, banica może być:
- nakładana (klasyczna) - płaty ciasta układa się jeden na drugim,
- kręcona - płaty ciasta zwijane są najpierw w rolki, a następnie już w formie zwijane w kształcie ślimaka,
- wachlarzowata - płaty ciasta są składane w kształcie wachlarza,
- rozciągana - ciasto nie jest wałkowane, a rozciągane na cienkie płaty,
kąpana - po upieczeniu ciasto wyjmuje się z piekarnika, zalewa zimną wodą i ponownie wstawia do piekarnika na 20 minut, aż wchłonie całą wodę, - leniwa - ciasto nie jest rozwałkowywane na płaty, a wyrabiane w całości razem z dodatkami i wkładane do formy,
- jałowa - płaty ciasta są składane w formie koperty.
Baniczki
Ulubionym daniem mącznym na śniadanie są baniczki. Są to małe banice, które wypieka się we 
wspólnej formie, a z uwagi na swój kształt i rozmiar są bardzo wygodne i można je jeść idąc ulicą, w drodze do pracy lub szkoły. Baniczki sprzedawane są praktycznie we wszystkich ciastkarniach, barach i budkach z przekąskami.
wspólnej formie, a z uwagi na swój kształt i rozmiar są bardzo wygodne i można je jeść idąc ulicą, w drodze do pracy lub szkoły. Baniczki sprzedawane są praktycznie we wszystkich ciastkarniach, barach i budkach z przekąskami.Banica noworoczna
W Bułgarii nawet na Nowy Rok musi być banica. Wtedy przygotowujemy banicę z wróżbami, z życzeniami zdrowia, miłości, małżeństwa, podróży, samochodu i co nam tam jeszcze przyjdzie do głowy. Uważa się, że najwięcej szczęścia będzie mieć osoba, która w swoim kawałku banicy znajdzie monetę.
A TY jaką banicę lubisz najbardziej?
Autor: Przyblizamybulgarie
Napisz komentarz
Wydarzenia
Ludzie
Inne