Święto Mawruda

24 Pażdziernik, 2024, 07:30

Bułgaria to kraj o jednej z najstarszych historii wina. A odmianą najbardziej znaną światu jako autentyczna odmiana bułgarska, symboliczna dla Bułgarii jest Mawrud (Mavrud).

Z tego właśnie powodu z inicjatywy Bułgarskiego Stowarzyszenie Profesjonalistów Wina, zrzeszającego profesjonalistów ze wszystkich sektorów związanych z bułgarskim winem, 26 października ogłoszono Międzynarodowym Dniem Mawruda – czerwonego wina, wytwarzanego właśnie z tej odmiany winogron.

Dlaczego?

Celem organizatorów i partnerów jest uczynienie święta znaczącym wydarzeniem w prezentacji bułgarskiego wina, okazją do zainteresowania bułgarską uprawą winorośli i winiarstwem, podkreśleniem niezwykłej harmonii między tysiącletnimi tradycjami, a innowacyjnymi technologiami, jakością i różnorodnością stylistyczną win produkowanych w Bułgarii.

Symboliczny nacisk na wina Mawrud ma także na celu zaprezentowanie ich różnorodności stylistycznej, jakości i nowoczesnego wyglądu – cech charakterystycznych dla wszystkich współczesnych win bułgarskich, niezależnie od odmiany.

Mawrud

Mawrud to wyjątkowa bułgarska odmiana czerwonych winogron. Jedna z teorii na temat nazwy związana jest z greckim słowem „Mavro” czyli czarny.

To jedna z najstarszych i najcenniejszych odmian winorośli na bułgarskich ziemiach. Za jej kolebkę uważany jest region Asenowgradu (Asenovgrad), gdzie do dziś znajdują się największe w Bułgarii plantacje Mawruda.

Wina wyprodukowane z tej odmiany winogron są skoncentrowane i mocne. W większości przypadków mają wysoki poziom tanin i głęboką, gęstą barwę, orzeźwiającą kwasowość, a leżakowanie w beczkach dębowych wywiera na nie dodatkowo bardzo korzystny wpływ.

Można kupić wina czystej odmiany Mawruda, ale istnieje też wiele udanych przykładów mieszania go z międzynarodowymi odmianami, takimi jak Cabernet Sauvignon czy Merlot. Zwłaszcza połączenie z Merlotem zdaniem ekspertów jest bardzo dobrą opcją, gdyż ten sprawia, że aromat czerwonych owoców jest bardziej wyczuwalny, a taniny stają się łagodniejsze.

Dlaczego jako datę wybrano 26 października?
Co mówi legenda na temat pochodzenia nazwy? O tym przeczytasz w poprzednich naszych publikacjach, a my tymczasem z okazji Międzynarodowego Święta Mawruda wybieramy się do Płowdiwu na Urban Wine Fest Plovdiv 2024 - wydarzenie, podczas którego jak mówią organizatorzy wino, kultura i kuchnia łączą się w jedno, tworząc przestrzeń dla tych, którzy kochają życie we wszystkich jego smakach, kolorach i odcieniach.

Urban Wine Fest

Tutaj, eksperci z Bułgarskiego Stowarzyszenia Profesjonalistów Wina przedstawią ponad 40 wyrazistych win z ponad 17 lokalnych odmian, opowiedzą historie, które kryją się w każdym łyku – o warunkach, w których narodziły się te wina, o ludziach, którzy wkładają serce i duszę w każdą butelkę, o wyzwaniach , o sukcesach, o istocie wina.

Festiwal w Płowdiwie odbędzie się w dniach 25 – 26.10.2024 w godz. 16:00 - 22:00, na Placu Centralnym (Ploshtad Centralen), most na ul. Gladstone'a.

Wstęp bezpłatny. Płatna degustacja i konsumpcja.

Czego możemy się spodziewać na miejscu?

dużego wyboru bułgarskich win z lokalnych odmian, prezentowanych przez profesjonalistów winiarskich,
kulinarnych niespodzianki, które pozwolą odkryć jak harmonia lokalnych produktów i win tworzy arcydzieła smaku,
niezrównanej atmosfery: energetyzującej muzyki i wspaniałej zabawy.

Zapraszamy!

fot. Urban Wine Fest Plovdiv 2023 – Walentina Bilarewa